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Spécialiste en poissons fumés Fumage artisanal & traditionnel mini-logo En savoir plus

Passion & savoir-faire artisanal Une alliance au service du goût

Passionnés par leur métier, 
des produits fabriqués de façon artisanale, 
un vrai savoir-faire...


Installé sur la presqu’île quiberonnaise depuis le début de son aventure en 2001, ce couple passionné de bons produits vous fait découvrir la gastronomie de leur terroir. Reconnu pour la saveur de leurs plats cuisinés, il vous propose des recettes maison élaborées à partir de produits frais.

Cuisiniers de métier, Mickael et son équipe se sont fait connaître en travaillant des produits de la mer de qualité. Retrouvez les classiques Choucroute de la mer ou Paella, mais aussi Crumble de poisson ou Blanquette de Saint-Jacques à la truffe... amateurs de viande ou végétariens trouveront également leur bonheur sur une carte qui évolue au fil des saisons.
Pratiquant le fumage à la sciure de hêtre selon une méthode traditionnelle, ils élaborent une gamme de poissons fumés raffinés et tranchés main. Cette préparation entièrement manuelle permet de conserver l’authenticité des goûts. Conscients de la fragilité des ressources maritimes, ils apportent un soin particulier à la sélection de la matière première et priorisent la qualité.

Ils se feront également un plaisir de ravir vos convives avec des recettes originales, à l’occasion d’un évènement ou d’un repas en famille, pique-nique ou réunion de travail grâce au service traiteur.

 

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