Boutargue Memmi
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Boutargue de mulet, aussi appelée poutargue.
Il s'agit d'une poche d'œufs de poisson salée et séchée traditionnellement utilisée comme condiment. Se cuisine en "spaghettis alla bottarga" où l'on râpe la boutargue sur les pâtes ou bien coupée en très fines tranches avec un filet d'huile d'olive.
Ingrédients: oeufs de mulet, sel.
Ne se congèle pas.
- >> poids : 140 g
- >> emballage : sous-vide
- >> Prix au kg : 173
- >> conservation : entre 0°et 4°C.
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